Sonntag, 25. März 2012

Erdbeerkuchen

Die Erdbeeren schmecken zwar wirklich noch nicht so toll, aber ich konnte nicht widerstehen den ersten Erdbeerkuchen der Saison zu backen.
Das Rezept für den Biskuitboden habe ich aus dem Buch "Gesund essen - Glutenfrei backen" von GU. Der Boden wird schön locker und schmeckt kaum glutenfrei. Glutenessern, denen ich nichts von der Glutenfreiheit gesagt habe, haben keinen Unterschied gemerkt.
Auf den Biskuit streiche ich den Vanillepudding von Alnatura, der ist glutenfrei gekennzeichnet. Dann die Erdbeeren drauf und etwas roten Tortenguss, fertig ist ein super Erdbeerkuchen und ich muss nicht mehr neidisch auf die Erdbeerschnitten vom Bäcker sein.

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